Savanyított karfiol rózsaborssal

Hozzávalók (kb. 3 db 200 ml-es befőttesüveghez):

• 1 közepes fej karfiol
• 600 ml víz
• 100 g cukor vagy nyírfacukor
• 1 evőkanál só
• 200 ml ecet (10%-os)
• 2 babérlevél
• 1 evőkanál rózsabors

Elkészítés:

Forraljuk össze a fűszereket és az ecetet a vízzel. Szedjük rózsáira a karfiolt, majd folyóvíz alatt alaposan mossuk meg. Szorosan töltsük meg a karfiolrózsákkal az alaposan kimosott üvegeket, öntsük fel forró fűszeres vízzel úgy, hogy a fűszerekből is kerüljön minden üvegbe, majd zárjuk rá a fedőket. Ha nagyon teletömtük az üvegeket, érdemes celofánt tenni a fedő alá, mert az ecet kikezdheti a kupakot. Töröljük szárazra az üvegeket és 2-3 nap alatt dunsztoljuk ki.