Kolbászos savanyúkáposzta-leves

Hozzávalók 6 személyre:

• 600 g savanyú káposzta
• 1 közepes fej hagyma
• 4 gerezd fokhagyma, összezúzva
• 100 g füstölt szalonna
• 200 g főtt-füstölt hús
• 150 g puhább szárazkolbász
• 1 kávéskanál őrölt fűszerpaprika
• 2 db babérlevél
• 1 kávéskanál egész kömény
• 2 evőkanál olaj
• 600 ml alaplé

Elkészítés:

A káposztát ízlés szerint mossuk át, csepegtessük le. A hagymát vékonyan csíkozzuk fel, a szalonnát vágjuk kisebb, a főtt-füstölt húst közepes kockákra, a kolbászt karikázzuk fel.

Egy vastag falú lábosban olvasszuk ki a szalonnát, majd a zsíron pirítsuk aranybarnára a hagymát, a tűzről levéve szórjuk meg a fűszerpaprikával, és öntsük fel egy evőkanál alaplével. Adjuk hozzá a savanyú káposztát, kolbászt és a főtt-füstölt hús kockákat, pirítsuk át, sózzuk, borsozzuk, tegyük hozzá a babérlevelet, és öntsük fel a maradék alaplével. Végül 25-30 perc alatt főzzük puhára.