Spenótos-tojásos reggeli casserole

Hozzávalók 4 személyre:

• 8 db tanyasi tojás
• 200 g friss spenót
• 100 ml habtejszín
• 4 evőkanál liszt
• 1 csokor újhagyma vagy 2 közepes salátahagyma
• 100 g cheddar sajt
• 80 g sonka vagy bacon
• 1 csokor petrezselyem
• só, frissen őrölt bors
• vaj a forma kikenéséhez

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 175 fokra. A spenótot hideg folyó víz alatt alaposan mossuk át, a vastag szárakat szedjük le. A tojásokat keverjük habosra a tejszínnel, liszttel, sóval, borssal. Adjuk hozzá a finomra szeletelt hagymát, reszelt sajtot, aprított sonkát vagy bacont, majd a spenótleveleket is forgassuk bele. Öntsük kivajazott hőálló edénybe, majd az előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt süssük aranybarnára.