Halgolyók citromnádnyárson

Hozzávalók 4 személyre:

• 600 g fehér húsú hal (pl. harcsafilé)
• 1 kis chili, finomra aprítva
• 1/2 kávéskanál chilipehely
• 1 kávéskanál kurkuma
• 2 cm gyömbér, frissen reszelve
• 2 közepes shalotta hagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál kókuszreszelék
• 8 szál citromnád
• só, frissen őrölt bors

Elkészítés:

A halat, a chilit, a kurkumát, a gyömbért, a shalotta hagymát, a fokhagymát és a kókuszreszeléket aprítógépben zúzzuk krémesre. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A citromnádak külső rétegét szedjük le, majd mindegyik nyársra formázzunk 2-2 nagyobb gombócot. Egy vastag aljú serpenyőben hevítsünk olajat és 6-8 perc alatt süssük aranybarnára a halpogácsák mindkét oldalát. Lime-szeletekkel és friss korianderrel, forrón tálaljuk.