Falafelgolyók

Hozzávalók 4 személyre:

• 250 g csicseriborsó beáztatva
• 1 fej vöröshagyma, nagyon apróra vágva
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 1 teáskanál korianderlevél
• 1 teáskanál őrölt római kömény
• chilipaprika ízlés szerint
• 1 kis csokor petrezselyemzöld
• 1 kis csokor koriander
• 1 teáskanál sütőpor
• 2-4 evőkanál liszt
• só, frissen őrölt bors
• olaj a sütéshez

Elkészítés:

A csicseriborsót előző nap áztassuk be 12-24 órára. Másnap az áztatóvizet öntsük le és a csicseriborsót főzzük puhára, majd a hagymával, a fokhagymával, valamint a friss és száraz fűszerekkel együtt aprítógépben zúzzuk krémesre. Apránként adagoljuk és dolgozzuk hozzá a sütőporos lisztet is. Formázzunk kb. diónyi golyókat a masszából, és forró olajban forgatva süssük ki. A kész golyókat szedjük törlőpapírra, végül lime-mal és fűszeres tahinival forrón tálaljuk.