Caprese saláta
Szerző:
2018. augusztus 13.
Grillételek mellé könnyű köretként, de egy forró nyári napon önmagában is megállja a helyét ebédre vagy vacsorára.
Hozzávalók 4 személyre:
- 800 g érett paradicsom (lehet többféle színű is)
- 1 kis csokor friss bazsalikom
- 1 gombóc bivaly mozzarella
- só, frissen őrölt bors
- extra szűz olívaolaj
Elkészítés:
A paradicsomokat mossuk meg, a nagyobbakat vágjuk karikára, a kisebbeket félbe, negyedbe. Egy szép tálban rusztikusan rendezzük el a paradicsomokat, a friss bazsalikomot tépkedjük kisebb darabokban a tetejére. Sózzuk, borsozzuk, majd a mozzarellát vastagabb szeletekre vágva helyezzük a paradicsomok tetejére. Alaposan locsoljuk meg olívaolajjal és azonnal tálaljuk.