Tzatziki

Hozzávalók 4 személyre:

• 2 közepes kígyóuborka
• 200 g görög joghurt
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 kis csokor menta
• só, frissen őrölt bors
• extra szűz olívaolaj

Elkészítés:

A kígyóuborkát alaposan mossuk meg és kis lyukú reszelőn reszeljük le. Sózzuk meg és kb. 10 percre tegyük félre. Ha levet engedett, nyomkodjuk ki, majd a joghurttal, a zúzott fokhagymával, az aprított mentával, a sóval és borssal keverjük össze. Legalább 20 percre tegyük hűtőbe, és extra szűz olívaolajjal bőven meglocsolva tálaljuk.