Csirkés Waldorf-saláta

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 dupla csirkemell (kb. 600 g)
• 8 db szárzeller
• 2 savanyú nyári alma
• 1 kisebb marék dió
• 1 evőkanál majonéz
• 4 evőkanál tejföl
• 1 teáskanál mustár
• 1 evőkanál frissen facsart citromlé
• só, frissen őrölt bors

Elkészítés:

A majonézből, tejfölből, mustárból és citromléből készítsünk öntetet, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk (ha nagyon savanyú, 1 teáskanál cukrot is adhatunk hozzá).

A csirkemellet vágjuk ketté, tisztítsuk meg a lelógó részektől, sózzuk, borsozzuk és olajozott serpenyőben oldalanként 10-10 perc alatt süssük készre, és amíg a salátát elkészítjük, pihentessük. A szárzellert folyó víz alatt mossuk meg és szeleteljük fel, az almát pucoljuk meg és kockázzuk fel. A diót száraz serpenyőben pirítsuk meg, majd keverjük össze az almával, a zellerrel és az öntettel. A csirkemellet szintén kockázzuk fel, majd forgassuk össze a salátával és frissen tálaljuk.