Halfasírt

Hozzávalók 4 személyre:

• 600 g fehér húsú hal
• 1 evőkanál olívaolaj
• 100 g zsemle- vagy kenyérmorzsa
• 1 csokor újhagyma, finomra vágva
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 kis csokor petrezselyem, finomra aprítva
• 2 evőkanál friss menta, finomra aprítva
• 2 evőkanál friss koriander, finomra aprítva
• 1 citrom reszelt héja
• 1 kávéskanál chilipehely
• só, frissen őrölt bors
• olaj a sütéshez

Elkészítés:

A halat aprítógépben zúzzuk össze, majd adjuk hozzá a fokhagymát. Egy nagyobb tálban keverjük össze a fűszerekkel és a finomra aprított újhagymával, zöldfűszerekkel, aztán ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Nedves kézzel formázzunk dió nagyságú golyókat a masszából.

Egy vastagabb falú serpenyőben hevítsünk kb. annyi olajat, hogy a golyókat háromnegyedig ellepje, majd 3-4 perc alatt süssük készre őket. Langyosan, friss korianderrel és citromgerezdekkel tálaljuk.