Sütőtökös banánkenyér

Hozzávalók kb. 20×30 cm-es formához:

• 360 g finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 kávéskanál só
• 1 evőkanál sütőtök-fűszerkeverék
• 120 g cukor
• 150 g vaj
• 4 tojás
• 225 g sütőtökpüré
• 2 érett banán, villával pépesre törve
• 80 g tökmag

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 175 fokra. A tojást, a cukrot és a vajat keverjük habosra, majd adjuk hozzá a sütőtök- és banánpürét, alaposan keverjük össze, és szitáljuk hozzá a lisztet, a sót, a sütőport és a fűszerkeveréket.

A sütőformát vajazzuk és lisztezzük ki, majd öntsük bele a masszát. Kb. 40-45 perc alatt süssük készre, ha a teteje nagyon barnulna, akkor alufóliával fedjük le és süssük tovább. Akkor jó, ha a közepe átsült, de nem száradt ki.