Sonkás borsós tésztasaláta

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 csomag orecchiette tészta
• 200 g zöldborsó
• 400 g sonka, közepes kockákra vágva
• 1 piros kaliforniai paprika, aprítva
• 1 csokor friss petrezselyem
• 1 üveg paradicsomos pesto
• ízlés szerint só, frissen őrölt bors
• extra szűz olívaolaj
• néhány csepp citromlé

Elkészítés:

A tésztát főzzük al dentére, majd egy nagyobb tálban keverjük össze a pestóval, a borsóval és a sonkakockákkal. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg petrezselyemmel. Tálalás előtt locsoljuk meg néhány csepp citromlével és olívaolajjal. Szobahőmérsékleten a legfinomabb.