Almás pite másképp

Hozzávalók:

A tésztához:

• 400 g finomliszt
• 60 g porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 50 ml langyos víz
• 100 ml langyos tej
• 10 g friss élesztő
• 50 g olvasztott vaj
• 2 nagy tojás

A töltelékhez:

• 4 nagyobb alma
• 1 citrom leve
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 4 evőkanál cukor
• 50 g olvasztott vaj

Elkészítés:

A tésztához a száraz hozzávalókat egy nagyobb tálban keverjük össze. Az élesztőt morzsoljuk a langyos vízbe, és hagyjuk, hogy kissé felfusson. A vajat, a tejet és a tojásokat egy másik kisebb tálban keverjük el. Ha az élesztő felfutott, a kisebb tál tartalmával együtt öntsük hozzá a lisztes keverékhez, majd alaposan dagasszuk ki. A tészta ragacsos lesz, de ne adjunk hozzá több lisztet! Egy tiszta, vajazott vagy olajozott tálban kelesszük a duplájára.

A töltelékhez az almákat hámozzuk meg, majd kisebb lyukú reszelőn reszeljük le. Locsoljuk meg citromlével és hagyjuk 15-20 percet állni, majd alaposan facsarjuk ki. Ízesítsük fahéjjal és cukorral.

Ha a tészta megkelt, borítsuk lisztezett felületre és nyújtsuk ki olyan széles téglalap alakra, mint a sütőformánk. Kenjük meg az olvasztott vajjal, oszlassuk el rajta az almás tölteléket és vágjuk fel kisebb négyszögletes darabokra. A darabokat helyezzük egymásra, majd egy határozott mozdulattal tegyük át a kivajazott formába. Tiszta konyharuhával takarjuk le és kelesszük további 20-30 percig. Légkeveréses, 180 fokra előmelegített sütőben 25-35 perc alatt süssük aranybarnára.