Sajtos rúd

Hozzávalók kb. 20 darabhoz:

A tésztához:

• 450 dkg finomliszt
• 10 g friss élesztő
• 4 evőkanál olívaolaj
• 200 ml langyos víz
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só

A sajtos feltéthez:

• reszelt edami sajt
• olívaolaj
• friss kakukkfű

Elkészítés:

A langyos vízben keverjük el a cukrot, majd morzsoljuk bele az élesztőt és futtassuk fel. Egy nagyobb tálba szórjuk bele a lisztet, adjuk hozzá a sót, majd készítsünk egy mélyedést a liszt közepébe és öntsük bele az élesztős vizet. Körkörös mozdulatokkal folyamatosan dolgozzuk össze a lisztet a vízzel, majd ha egy gombóccá összeállt, csorgassuk hozzá az olívaolajat és dagasszuk ki alaposan. Tegyük lisztezett edénybe és konyharuhával letakarva kelesszük a duplájára.

A tésztát nyújtsuk téglalap formára, kenjük meg olívaolajjal, szórjuk meg friss kakukkfűvel, majd reszelt sajttal is. Vágjuk fel kb. 3-4 cm széles csíkokra, és a két végüknél fogva csavarjuk meg a rudakat. Egymástól távolabb helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire, és 180 fokra előmelegített sütőben süssük készre 15-20 perc alatt.