Tészta diós pesztóval

Hozzávalók 4 személyre:

• 50 dkg penne
• 2 marék friss bazsalikom
• 3 gerezd fokhagyma
• tengeri só
• 8 ek olívaolaj
• 1 marék durvára vágott dió
• frissen reszelt sajt

Elkészítés:

A durvára vágott diót serpenyőben hirtelen átpirítjuk. A tésztát sós vízben kifőzzük és félretesszük. A bazsalikomot a sóval együtt mozsárban szétzúzzuk, majd hozzáadjuk a felaprított fokhagymát és diót, míg sűrű pépet nem kapunk. A sajtot és az olívaolajat kanalanként adagolva hozzáadjuk és a péppel együtt elkeverjük. A tésztát a szószhoz adjuk, majd némi reszelt sajttal és zöldfűszerrel díszítjük.