Mazsolás ropogós szelet

Hozzávalók:

• 20 dkg zabpehely
• 1 marék mazsola
• 1 marék aszalt áfonya
• egy marék durvára tört olajos mag vegyesen (kesudió, mogyoró, paradió)
• 5 dkg durvára tört mandula
• 7 dkg méz
• 2 evőkanál nádcukor
• 2 evőkanál szezámmag
• 5 dkg kókuszzsír

A kókuszzsírt, a mézet és a cukrot egy kis lábosban melegítsük össze. Az olajos magvakat törjük durvára és pirítsuk meg. Keverjük össze a száraz hozzávalókat egy tálban, majd öntsük rá a kókuszzsíros keveréket és jól dolgozzuk el.

Egy 20×30 centiméteres tepsit béleljünk ki sütőpapírral, öntsük bele a masszát és jól nyomkodjuk le, majd tegyük be a 175 fokos sütőbe. 20-25 percig süssük, ügyelve arra, hogy a teteje ne égjen meg.

Miután kivettük a sütőből, 2-3 órát hagyjuk pihenni, majd vágjuk szeletekre. Könnyebb lesz szeletelni, ha még sütés előtt barázdákat húzunk a masszába, és azok mentén vágjuk fel.